“郑宗”、“香外香”牌郑湖板鸭系郑湖乡农家饲养的半番鸭，采用民间传统工艺制作而成，工艺考究，风味独特，肉香味美，食而不腻、不含色素、添加剂等。郑湖乡是沙县板鸭发源地，所产“郑宗”牌郑湖板鸭久享盛名，实为居家食用，宴宾待客、馈赠亲朋好友的上等佳品。
近年来，乡党委、政府着力从创建品牌、狠抓质量、规范管理等方面搭建平台，提升鸭业产业规模。统一注册“郑宗”牌板鸭商标，推行“郑宗板鸭”授信专卖新模式，实行统一招牌、统一服装、统一牌匾、统一包装“四统一”。同时，设立了郑湖“郑宗”板鸭授信专卖店，进一步规范市场管理，维护“郑宗”品牌形象。通过郑湖板鸭协会，注册“郑湖板鸭协会”标识，采用协会统一标识的形式，克服了市场假冒郑湖板鸭的现状。

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